Alimentos de Aragón: Cebolla de Fuentes de Ebro D.O.P.

No hay nada mejor que consumir productos de temporada y más aún, cuando son de calidad y los tenemos tan cerquita.

Arranca la temporada de la recolección de Cebolla de Fuentes, suave, dulce y crujiente, es una cebolla muy apreciada por consumidores y cocineros.

Os dejamos dos recetas para que disfrutéis de este gran producto aragonés.

Cebollas de Fuentes rellenas con longaniza de Aragón

Ingredientes:
•  Cuatro cebollas con DOP CebollaFuentesde Ebro
• Una vuelta de longaniza de Aragón
• Queso artesanorallado
• Sal, Pimienta
• AOVE con DOP Aceite Sierra del Moncayo
Elaboración:
Cortamos la base y la parte de arriba de las cebollas, salpimentamos, cubrimos con un chorrito de aceite, tapamos con papel film y las metemos al microondas durante 9 minutos (comprobamos que están cocidas y reservamos).
Una vez templadas las vaciamos conservando las dos capas externas. Sacamos toda la pulpa y la picamos.

Rellenamos las cebollas con capas de cebolla y longaniza sin piel. Cubrimos de queso rallado y un buen chorro de AOVE.
Introducimos al horno hasta que esté el queso dorado.

Sopa de cebolla de Fuentes con queso

Ingredientes (4 personas)

  • 400 gr. de cebolla de Fuentes de Ebro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 800 ml. de caldo de carne
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de pan
  • 50 gr. de Beaufort o Laguiole rallado

Preparación

Pele y corte las cebollas en tiras finas. Sofríalas con mantequilla en una cacerola y añada el vino y el caldo. Salpimiente y deje cocer todo durante 30 minutos.

Encienda el grill. Pele y machaque el ajo y seguidamente bátalo con el aceite. Unte con ello las rebanadas de pan tostado, espolvoréelas con queso y póngalas a gratinar.
Como variación puede espesar la sopa con mantequilla amasada con harina y acompañarla con las rebanadas de pan tostado. De esta forma se podría prescindir del queso rallado.
¡A disfrutar!

CEBOLLA DE FUENTES -BALNEARIO SICILIA

 

Jueves Lardero abre paso al Carnaval

Este jueves 23 de febrero, celebramos Jueves Lardero, abriendo así paso al Carnaval.

El nombre viene del verbo lardear (que significa “untar o envolver con grasa lo que se va a asar”), ya que es costumbre, sobre todo en el territorio castellano-aragonés, ir al campo y comer abundantes embutidos.

Así pues, tenemos por delante unos días de celebración, con actividades especiales, que nos encantará compartir con todos vosotros.

Os esperamos en Balneario Sicilia.

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Un Balneario de película…

Estamos encantados con el éxito de “Villaviciosa de al lado” la nueva película de Nacho García Velilla.

Como ya sabéis algunas de las escenas están rodadas en nuestro balneario, os animamos a que las reconozcáis cuando veáis la película.

Y si queréis estar alojados en un balneario de película… dejad  que os cuidemos en Balneario Sicilia.

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Un viaje exquisito

Estamos encantados de que hayan pensado en nosotros para protagonizar el primer programa de “Un viaje exquisito”. Un viaje gastronómico semanal por los rincones más selectos de Aragón.

Presentado por Aitana Muñoz, Un viaje exquisito pretende acercar al espectador lugares con encanto, especiales y únicos: Hoteles, paradores, restaurantes y casas rurales que se caracterizan por una gastronomía y una filosofía hacia el cliente que los distingue del resto.

Os invitamos a que nos acompañéis en este viaje, no os perdáis el próximo domingo 23 de Octubre a las 19.40h el nuevo programa, en Aragón Televisión.

http://www.aragontelevision.es/programas/un-viaje-exquisito/

 

UN VIAJE EXQUISITO BALNEARIO SICILIA ARAGON TV SICILIA ARAGON TV

12 de Octubre

Felicidades, muchas felicidades; a los zaragozanos, mañicas, aragoneses, Pilares, baturras, guardia civiles, españoles, hispanos, a los que llevan flores al Pilar, a los que ven la ofrenda por televisión, a los joteros, a los que hoy trabajamos, a los que lo celebran en nuestro balneario, a los que están lejos y echan de menos esta tierra, a los que nos visitan y se hacen aragones para siempre y a cualquiera que sienta que el de hoy es un día especial.

Qué tengaís un día estupendo, de esos de “ir mudao”.

¡FELICIDADES!

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